Dimsum seafood adalah pilihan yang sempurna bagi Anda yang menyukai hidangan slot bet 100 lezat dengan cita rasa laut yang segar. Kombinasi udang dan cumi dalam adonan dimsum memberikan rasa gurih dan kenyal yang sangat menggugah selera. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba variasi dimsum dengan bahan-bahan seafood yang menggoda!
Bahan-Bahan:
Untuk Isian Dimsum:
- 200 gram udang segar, kupas dan cincang halus
- 100 gram cumi, potong kecil-kecil dan cincang halus
- 50 gram daging ayam cincang (opsional, untuk menambah tekstur)
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh tepung maizena (untuk pengikat)
- 1 sendok makan daun bawang iris halus
- 1 sendok makan wortel serut halus
- 1 sendok makan air es (untuk adonan lebih kenyal)
Untuk Kulit Dimsum:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air matang (atau secukupnya, sesuaikan kebutuhan)
Pelengkap:
- Daun selada atau daun sawi untuk alas kukusan
- Saus sambal atau saus kacang untuk cocolan (opsional)
Cara Membuat Dimsum Seafood:
1. Membuat Isian Dimsum:
- Cuci bersih udang dan cumi, lalu cincang halus menggunakan pisau atau chopper.
- Campurkan udang, cumi, daging ayam cincang (jika digunakan), minyak wijen, kecap asin, gula pasir, merica bubuk, dan tepung maizena dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan daun bawang iris dan wortel serut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan terasa kenyal dan bisa dipulung.
- Diamkan adonan selama 10-15 menit agar bahan-bahan meresap dengan baik.
2. Membuat Kulit Dimsum:
- Campurkan tepung terigu, minyak sayur, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan elastis. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air, jika terlalu lembek, tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
- Uleni adonan selama sekitar 5-10 menit hingga halus dan elastis. Diamkan adonan selama 15 menit dengan menutupinya menggunakan kain bersih atau plastik wrap agar tidak kering.
3. Membentuk Dimsum:
- Setelah adonan kulit didiamkan, bagi adonan menjadi bola-bola kecil seukuran 1-2 sendok makan.
- Ambil satu bola adonan kulit, lalu pipihkan menggunakan rolling pin hingga membentuk lingkaran tipis.
- Ambil sekitar 1 sendok makan adonan isian seafood dan letakkan di tengah kulit dimsum.
- Lipat kulit dimsum ke atas dan rapatkan sisi-sisinya agar isian tidak keluar. Bentuk seperti kantong atau kerang.
- Lakukan langkah ini hingga semua bahan habis.
4. Mengukus Dimsum:
- Siapkan kukusan dan lapisi dasar kukusan dengan daun selada atau daun sawi agar dimsum tidak lengket.
- Letakkan dimsum yang sudah dibentuk di atasnya dengan jarak yang cukup antar dimsum.
- Kukus dimsum dengan api besar selama 15-20 menit hingga kulit dimsum matang dan mengkilap.
- Setelah matang, angkat dan sajikan dimsum seafood dalam keadaan hangat.
5. Penyajian:
- Sajikan dimsum seafood dengan saus sambal, saus kecap manis, atau saus kacang sebagai pelengkap.
- Nikmati dimsum seafood ini sebagai camilan atau hidangan utama yang lezat!
Tips:
- Penggunaan Udang dan Cumi: Pastikan udang dan cumi yang digunakan dalam kondisi segar. Anda juga bisa menggunakan seafood lain seperti kepiting atau cumi-cumi kecil untuk variasi.
- Kulit Dimsum Tipis: Jika Anda ingin kulit dimsum yang lebih tipis, gunakan rolling pin dan pipihkan adonan hingga sangat tipis, atau Anda bisa membeli kulit dimsum siap pakai yang praktis.
- Alternatif Saus: Untuk variasi saus, Anda bisa menggunakan saus teriyaki, saus sambal manis, atau bahkan saus tiram yang gurih.
- Pengukusan yang Tepat: Agar dimsum matang sempurna, pastikan air dalam kukusan cukup banyak, dan pastikan penutup kukusan selalu rapat agar uap panas tidak keluar.
Kesimpulan:
Dimsum seafood dengan isian udang dan cumi ini adalah pilihan yang menyegarkan dan sangat cocok untuk pecinta seafood. Dengan rasa gurih dan kenyal dari bahan-bahan yang segar, dimsum ini akan memanjakan lidah Anda. Cobalah resep ini untuk keluarga atau teman-teman Anda, dan nikmati sensasi dimsum seafood yang tak kalah lezat dari restoran dimsum terkenal!